Горячее питание в МОУ Кузнечихинская СШ ЯМР

В департаменте образования Ярославской области продолжает работу постоянно действующая «горячая линия». 

Телефон «горячей линии» 8 (4852) 31 - 43 - 45 работает круглосуточно в режиме автоответчика. 

Меню 1-я неделя (7-11лет)

Меню 1-я неделя (12-18 лет)

Меню 2-я неделя (7-11лет)

Меню 2-я неделя (12-18 лет)

Соблюдение рекомендуемого нормативной документацией рациона питания, обеспечение сочетаемости блюд и разнообразия блюд в меню по дням недели.

    Одна из главных задач, решаемых в МОУ Кузнечихинская СШ ЯМР – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Основные принципы организации рационального питания детей в МОУ Кузнечихинская СШ ЯМР

• обеспечение поступления всех основных пищевых веществ в количествах, отвечающим физиологическим потребностям детского организма
• соблюдение определенного режима питания
• выполнение установленных правил технологии приготовления блюд, обеспечивающих максимальное сохранение пищевой ценности продуктов
• создание условий для эстетического и культурно-гигиенического развития детей.

Организация питания производится в соответствии с примерным перспективным десятидневным меню, которое обеспечивает:

• правильное сочетание блюд в рационе
• разнообразие в диете и повышение усвоения отдельных продуктов
• распределение калорийности питания в течение суток
• строгое соответствие объема пищи возрасту ребенка
• оказание  помощи родителям в составлении меню для питания детей дома

            
Организация режима питания:

• режим является одним из основных условий, обеспечивающих рациональное питание
• режим строится с учетом пребывания детей в школе                                                                     
• график выдачи пищи составлен с таким расчетом, чтобы дети получали не слишком горячую, но и не остывшую пищу:
• правильно организованный режим обеспечивает лучшее сохранение аппетита

Картотека технологий приготовления блюд обеспечивает:

• сбалансированность и разнообразие рациона
• соблюдение правил приготовления пищи и различных способов их кулинарной обработки

Эстетические и культурно-гигиенические условия развития детей:

• умение вкусно приготовить и красиво оформить блюда перед подачей их детям
• создание доброжелательной и комфортной атмосферы для приема пищи
• сервировка  стола
• воспитание у детей культурно-гигиенических навыков и навыков самообслуживания     
• привитие  дошкольникам вкуса к здоровой и полезной пище
• приготовление из одного продукта широкого ассортимента блюд

         Примерное и ежедневное меню прилагаются.

Бракеражный журнал поступающего продовольственного сырья и готовой продукции

    В школе работают комиссии по проверке питания, осуществляют бракераж качества готовой продукции и допуск ее к выдаче в ежедневном режиме работы школы проводится органолептическая оценка (внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенция) качества готовой продукции (завтрак, обед) и разрешение ее к выдаче в  соответствии СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Ежедневно оставляется суточная проба готовой продукции (отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов в специальном холодильнике при температуре +2 – +6°С). Выборочно проводится взвешивание блюд во время раздачи пищи обучающимся на предмет соответствия веса порции.

Члены бракеражной комиссии выполняют следующие функции:

• контролируют соблюдение санитарно-гигиенических норм при транспортировке, доставке и разгрузке продуктов питания;
• проверяют складские и другие помещения на пригодность для хранения продуктов питания, а также условия хранения продуктов;
• контролируют организацию работы на пищеблоке;
• следят за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока;
• осуществляют контроль сроков реализации продуктов питания и качества приготовления пищи;
• ежедневно следят за правильностью составления меню;
• присутствуют при закладке основных продуктов, проверяют выход блюд;
• осуществляют контроль соответствия пищи физиологическим потребностям обучающихся в основных пищевых веществах;
• проводят органолептическую оценку готовой пищи;
• проверяют соответствие объемов приготовленного питания объему разовых порций и количеству обучающихся;
• проводят просветительскую работу с педагогами и родителями обучающихся.

    Результаты текущих проверок бракеражной комиссии отражаются журналах: бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, бракеража готовой продукции.

Технологическое оборудование столовой

    Для сохранения здоровья, полноценного питания обучающихся полностью переоборудован пищеблок столовой.(линия раздачи: мармиты первых-вторых блюд, модуль для столовых приборов, модуль нейтральный; моечные емкости: стеллаж для сушки посуды, моечная ванна, ванна котломоечная(2шт.), стол центральный, стол пристенный, стеллаж Iterma; посудомоечная машина, водонагреватель, картофелечистка, мясорубка, шкафы морозрльные, холодильные, тестомес, машина для нарезки овощей, плита4х конфорочная пароконвектомат. Хлеборезка, просеиватель муки шкаф для хранения хлеба в лотках).
Площадь обеденного зала – 127 м2 , посадочных мест – 120.

Документы

• Постановление от 27 октября 2020 г. N 32 "Об утверждении санитарно -эпидемиологических правил и норм САНПИН" (ссылка)
• Методические рекомендации МР 2.4. 0180-20 Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях (ссылка)
• Рекомендации по организации бесплатного горячего питания об-ся 1-4 классов гос. и мун. образовательных организаций ЯО (ссылка)
• Письмо Мипросвещения РФ (ссылка)
• Письмо департамента образования  Ярославской области от 21.12.2017 №  24-7422/17 "О комплектовании наборов продуктов питания для обучающихся по состоянию здоровья на дому"  (ссылка)

• Электронный документ:
  Приказ от 02.09.2024 №01-07/336 "Об организации питания в школе в 2024-2025 учебном году"
• Система школьного питания "Ладошки" (ссылка)
• Электронный документ:
  Приказ от 27.12.2024 №01-07/701 "О стоимости предоставляемого набора питания для учащихся образовательной организации"
• Электронный документ:
  Порядок предоставления социальной услуги по обеспечению бесплатным питанием отдельных категорий обучающихся
• Электронный документ:
  Приказ 04.05.2022 №177 "Порядок организации предоставления социальной услуги по обеспечению одноразовым горячим питанием за частичную плату"
• Электронный документ:
  Приказ от 02.09.2024 №01-07/376 "О стоимости предоставляемого набора питания для учащихся ОО"
• Электронный документ:
  Программа Формирование культуры здорового питания обучающихся на 2021-2023 учебный год (2)
• Электронный документ:
  Положение о порядке проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией горячего питания
• Порядок доступа законных представителей обучающихся в помещение приема пищи обучающихся (ссылка)
• Приложение №4 "Примерная форма записи результатов родительского контроля в книге отзывов и предложений" (ссылка)
• Заявление (для инвалидов) на оказание социальной услуги по обеспечению бесплатным горячим питанием (ссылка)
• Заявление (для малоимущих семей) на оказание социальной услуги по обеспечению бесплатным горячим питанием (ссылка)
• Заявление (для многодетных и малоимущих семей) на оказание социальной услуги по обеспечению бесплатным горячим питанием (ссылка)
• Заявление (для многодетных семей) на оказание социальной услуги по обеспечению бесплатным горячим питанием (ссылка)
• Заявление (для детей с ОВЗ) на оказание социальной услуги по обеспечению бесплатным горячим питанием (ссылка)
• Заявление (начальная школа) на оказание социальной услуги по обеспечению бесплатным горячим питанием (ссылка)
• Заявление (для детей, состоящих на учете в противотуберкулезном диспансере) на оказание социальной услуги по обеспечению бесплатным горячим питанием (ссылка)

Посещение столовой строго регламентировано. Каждому учебному коллективу (классу, группе продленного дня) отведено место и время (не менее 20 минут) для получения горячего питания согласно графику.

Примерное меню

Примерное меню завтраков, обедов для учащихся 7-11лет 

Примерное меню завтраков, обедов для учащихся 12-18 лет

Родительский контроль, сведения об ответах на вопросы родителей:

• Анкета для родителей и обучающихся по вопросу организации питания в МОУ Кузнечихинская СШ ЯМР (заполнить)

Результаты рассмотрения вопросов родителей  опубликованы  в  книге  отзывов и предложений,  приложении №3

Приложение №3 "Книга посещения помещения для принятия пищи"

1 2 ›

Результаты проверки

1 2 ›

Сведения о юридических лицах и индивидуальных предпринимателях, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

Поставщики продукции ООО "Максимум" (скачать)

Урегулирования вопросов организации питания:

• Департамент образования ЯО: (4852) 31-43-45
• Управление образования ЯМР: (4852) 32-03-05
• Директор школы: (4852) 76-01-70, (4852) 76-12-01,  факс: (4852) 76-01-00
• Коваленко Елена Николаевна (дежурный администратор): 89056397536  понельник – суббота с 8:00 -16:00

ГРАФИК ПОСЕЩЕНИЯ УЧЕБНЫМИ КОЛЛЕКТИВАМИ (КЛАССАМИ, ГРУППАМИ) СТОЛОВОЙ (БУФЕТА)

2024-2025 учебный год 

Размещение в обеденном зале учебных коллективов соблюдением принятой социальной дистанции.

Ежедневное меню (Архивное)

Меню младших классов за 17 мая 2021 г.: food/2021-05-17-sm.xlsx

Меню младших классов за 18 мая 2021 г.: food/2021-05-18-sm.xlsx

Меню младших классов за 19 мая 2021 г.: food/2021-05-19-sm.xlsx

Меню младших классов за 20 мая 2021 г.: food/2021-05-20-sm.xlsx

Меню младших классов за 21 мая 2021 г.: food/2021-05-21-sm.xlsx

Меню младших классов за 24 мая 2021 г.: food/2021-05-24-sm.xlsx

Меню младших классов за 25 мая 2021 г.: food/2021-05-25-sm.xlsx

Меню младших классов за 26 мая 2021 г.: food/2021-05-26-sm.xlsx

Меню младших классов за 27 мая 2021 г.: food/2021-05-27-sm.xlsx

Меню младших классов за 28 мая 2021 г.: food/2021-05-28-sm.xlsx